Sunday Treat

DSC_2450

Size bugün, tam pazar günü için uygun, bayıldığım bir tarif vermek istiyorum. Ben tam bir makarna ve mantı hastasıyım. Kilo derdim olmasa, her öğün sarmısaklı yoğurtlu makarna yiyebilirim mesela ama maalesef öyle bir şansım yok. Gene de arada bir kaçamak yapıp bu bol soğanlı makarnayı yapıp yiyiyorum. Özellikle akşamdan kalma olup, karbonhidrat ihtiyacımın tavan yaptığı günler için ideal :)

Ben bunu vaktim olduğunda, hamurunu açarak yapıyorum. Tam buğday unu, yumurta ve su karıştırıp, biraz sert bir makarna hamuru yapılıyor ve iri iri kesilerek haşlanıyor. Ancak bu sefer hazır tagliatelle kullandım, o da gayet güzel oldu.

– Önce bir kilo kadar soğanı karemelize ediyorsunuz. Bunun tek bir yolu var, yağ koyup, çok kısık ateşte, arasıra karıştırarak, 1 saat gibi bir süre kavurmak. Bazıları kolaya kaçıp, esmer şeker ekliyor ama ben klasik şekilde yapmayı tercih ediyorum. Bu tarife çok yakıştığı için ben bu sefer tereyağında kavurdum ama zeytinyağında da aynı şekilde yapılabilir.

DSC_2437

– Soğanlar iyice karemelize olup, renklerinin kahverengiye dönmesi gerek.

DSC_2440

– Sonra soğanların içine bolca kıyma koyup kavuruyorsunuz.

DSC_2443

– Sonra da üzerine biraz pişkince haşladığınız makarnaları atıp hepsini karıştırıyorsunuz.

DSC_2449

– En sonunda da üzerine sarmısaklı yoğurtla servis yapıp, afiyetle yiyiyorsunuz.

DSC_2450

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir