Recipe – Karides Corbasi

image

Merhaba, aranızda mutlaka snapchat kullananlar vardır ve eğer beni ordan takip ediyorlarsa, ağırlıklı olarak yemek tarifleri paylaştığımı bilirler. Gerçi bu aralar biraz tembelliğim üzerimde, pek aktif değilim bu konuda, ama olsun :) Bir süre önce bu tarifi yaptığımda, baya ilgi çekmiş, bir çok yorum almıştı, o yüzden blogda da paylaşmak istedim. Hatta yakında youtube kanalımda da bol bol yemek yapmayı planlıyorum. Bu arada youtube da da, snapchat te de kullanıcı adım denizsaatcioglu. Beni takip edip, kanalıma da üye olursanız çok sevinirim.
Evet gelelim tarife;

Bu çorbanın tek zorluğu, karidesleri kabuklu alıp, ayıklamak zorunluluğu, çünkü kabukları da kullanılıyor, hatta asıl tadını veren kabuklar. Ama tabii isterseniz, balıkçınıza ayıklatıp, kabukları da ayrıca isteyebilirsiniz.

Ben öncesinde, güzelce yıkamayı tercih ettiğim için, kendim ayıklıyorum.

DSC_1017DSC_1019

Önce tencereye tereyağı ve zeytinyağını birlikte koyup, eritiyorsunuz.
DSC_1014

Sonra içine ince doğranmış soğan, kereviz sapı, havuç ve pırasayı ekleyerek kavuruyorsunuz.  DSC_1025 DSC_1026

Bir portakalın kabuğunu (çok fazla beyaz kısımlarını almadan, ince ince kıyarak), biraz kekik ve üç dört defne yaprağını da ekleyerek kavurmaya devam ediyorsunuz. DSC_1028 DSC_1030

Sonra üzerine karides kabuklarını da atıyorsunuz (ama sadece kabukları, içleri daha sonra kullanılacak) ve içine 1 kaşık un ekleyerek, hepsini birlikte güzelce kavuruyorsunuz.

DSC_1032

Üzerine kaynar su ilave ediyorsunuz.

DSC_1033Bir iki taşım kaynadıktan sonra, içine yarım paket kadar krema ekliyorsunuz.

DSC_1036 DSC_1038

Birlikte biraz daha pişiyor ve daha sonra süzgeçten geçirip, kabukları iyice ezerek, kalan posasını atıyorsunuz.DSC_1039 DSC_1040

Suyunu tekrar tencereye alıp, ayıklanmış karides içlerini de atıp, 5 dakika daha kaynattınız mı, nefis çorbanız hazır demektir. Afiyetle yiyin, yerken de beni hatırlayın :)

image

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir